自分で選択する本当に豊かな食生活

現在の食生活は、豊かさ･手軽さ･便利さの中にあると思います。しかしながら、添加物や農薬・環境ホルモンの意図せぬ摂取、ビタミンやミネラル・酵素などの不足、電子レンジのマイクロ波による食品の変異など、満ち足りたはずの食生活の中にいくつもの落し穴があることに気付きます。

目先の便利さだけを求め本当に大事なことを見失うと、不健康や不均衡という思わぬ結果を招きかねないのです。これは「食」という事柄に限らず、人生においての一瞬一瞬の選択全てにおいても言える事ではないでしょうか？

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